Neste dia 08 de julho de 2024 é comemorado o Dia Mundial da Alergia Alimentar. Então trouxemos para você uma dúvida muito frequente: a diferença entre intolerância à lactose e a alergia ao leite.
Tanto a intolerância a lactose quanto a alergia a proteína do leite de vaca são quadros de sensibilidade alimentar. Porém, ao tempo que a intolerância a lactose cursa com manifestações apenas gastrointestinais, a alergia alimentar pode comprometer outros órgãos além do sistema digestório.
A intolerância a lactose ocorre devido uma falha ou redução na produção da enzima chamada lactase, enzima essa responsável pela quebra da lactose e, consequentemente, pela manifestação da intolerância.
Sinais e sintomas da intolerância à lactose:
- Inchaço no abdômen;
- Cólicas;
- Gases e flatulências;
- Diarreia;
- Náuseas e vômitos;
- Câimbras; ou
- Até constipação.
A alergia a proteína do leite de vaca (APLV), por sua vez, ocorre devido uma reação do sistema imune a ingestão da caseína, uma proteína presente nos leites e derivados de origem animal.
A dieta do intolerante consiste na redução de alimentos com lactose, ou seja, os leites e derivados, ou também pode ser utilizado a enzima lactase quando for consumir os produtos lácteos.
Sinais e sintomas da alergia alimentar: - Dermatite atópica;
- Urticária;
- Choque anafilático;
- Rinite;
- Asma aguda;
- Diarreia crônica;
- Vômito e tosse;
- Déficit de crescimento;
- Inflamação intestinal, entre outros.
A dieta do alérgico a proteína do leite de vaca consiste na exclusão completa de todo leite de origem animal e seus derivados.
Referências:
ASBAI. Consenso Brasileiro sobre Alergia Alimentar. Documento conjunto elaborado pela Sociedade Brasileira de Pediatria e Associação Brasileira de Alergia e Imunologia, Jan./Mar., 2018.
ASBAI. Alergia Alimentar. Associação Brasileira de Alergia e Imunologia, 2023.
CARVALHO, L.C.; et al. A intolerância a lactose e a alergia a proteína do leite de vaca (APLV): as principais considerações clínicas. Research, Society and Development, v. 11, n. 7, Abr./Mai., 2022.
Nutricionista: Luana Cunha Zanetti
